Absinth part 2

Absinth,non Absinthe alla francese.
Il mio primo esperimento senza anice si è concluso a buon fine: il risultato è un liquido il cui colore sta a metà tra il verde ed il giallo, con il sapore dell’Artemisia molto amaro e forte a farla da padrone.
Troppo particolare, forse: infatti ho già provveduto a fare spesa in erboristerie varie per procurare nuovi aromi per smorzare l’amarezza e colorare in modo naturale la bevanda, per donarle la tinta verde che da secoli la contraddistingue.
I prossimi litri saranno sicuramente meglio, intanto mi bevo questo.

Prosit

~ di marcy su Novembre 10, 2008.